餐飲企業(yè)加工常見的麻辣小龍蝦一般可分為三種堂食麻辣小龍蝦，鎖鮮裝麻辣小龍蝦和即食麻辣小龍蝦，這三種麻辣小龍蝦幾乎消費(fèi)了我國所有的養(yǎng)殖小龍蝦，在餐飲加工進(jìn)行制作的麻辣小龍蝦，對麻辣小龍蝦口味要求尤為嚴(yán)苛，青島大廚四寶餐料有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)制作的 麻辣小龍蝦底料適用于堂食麻辣小龍蝦，鎖鮮裝麻辣小龍蝦和即食裝麻辣小龍蝦的制作。

麻辣小龍蝦的制作可根據(jù)堂食和企業(yè)加工作為區(qū)分，企業(yè)加工麻辣小龍蝦相比堂食，麻辣小龍蝦，步驟更為嚴(yán)謹(jǐn)，制作更為考究。從原料選擇開始，選擇小龍蝦種類，將小龍蝦進(jìn)行初加工，再進(jìn)行漂水出去麻辣小龍蝦的不良產(chǎn)物，再選擇青島大廚四寶餐料有限公司的復(fù)合調(diào)味料等產(chǎn)品作為調(diào)味料對產(chǎn)品浸潤，進(jìn)行一段時間腌制后，再進(jìn)行滅菌處理，將麻辣小龍蝦作為真空包裝，鎖鮮裝麻辣小龍蝦和即食裝麻辣小龍蝦制作工藝基本相同，堂食中麻辣小龍蝦所缺少只有工業(yè)滅菌等步驟，由于進(jìn)行高溫煮制進(jìn)行殺菌，由于食用較為新鮮，堂食麻辣小龍蝦是優(yōu)于其余兩款麻辣小龍蝦。

青島大廚四寶餐料有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的麻辣小龍蝦底料對于麻辣小龍蝦產(chǎn)品加工味道進(jìn)行提升，遮擋麻辣小龍蝦在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的不良?xì)庀?，提升產(chǎn)品香氣，修飾產(chǎn)品風(fēng)味，使產(chǎn)品更受消費(fèi)者喜愛。

如果您對麻辣小龍蝦的制作有任何困擾，如果您對麻辣小龍蝦口味有任何要求，青島大廚四寶餐料有限公司竭誠為您服務(wù)。