串串時(shí)最早出現(xiàn)于成都的美食，在成都等地瓜分火鍋的一方天地，在成都大街小巷都有串串店的存在，相較于火鍋串串更有自己的價(jià)格優(yōu)勢和性價(jià)比，深受消費(fèi)者的喜愛。目前也是餐飲人士投資的方向之一。

相較于逐漸被大品牌壟斷的火鍋市場，串串作為一個(gè)后起之秀，以特別的口味征服了無數(shù)消費(fèi)者，串串的門檻低，毛利高，也是很多餐飲人士選擇原因，如何把控串串口味的特別性，不如制作一份特別的串串底料，串串如今也成為許多朋友們選擇的美食，今天就為大家介紹串串底料的制作方法

串串底料材料：大廚四寶魔辛料20g，二荊條辣椒10g，大紅袍花椒10g，蔥50g，香菜50g，姜50g，香菜50g，蒜50g，冰糖50g，大廚四寶麻上辣麻辣香鍋160g，大廚四寶豬骨高湯50g

串串底料做法：將蔥切段，香菜切段，姜切段，香菜切段，二荊條辣椒切段，蒜切片，將鍋中加入食用油，加入蔥，香菜，姜，香菜，蒜，二荊條辣椒，花椒炸制變色后撈出，加入冰糖，加入大廚四寶麻上辣，炒至冰糖化開，大廚四寶麻上辣紅油出現(xiàn)時(shí)，關(guān)火，加入水，加入豬骨高湯，一份四川的特色串串底料便做好了，還不趕快學(xué)做一份？

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