濃縮鮮香粉調(diào)味料主要應(yīng)用于麻辣燙、鹵制品、米線/面、烹飪菜品、包子餃子餡料、火鍋、石鍋魚、燉湯及燒烤等餐飲行業(yè)中，今天，大廚四寶小編就給大家說說具體的使用方法。

1.麻辣燙：可在炒制麻辣燙底起鍋前添加，使用量5%-10%左右；也可直接添加到麻辣燙高湯中，用量2%左右；

2.鹵制品：肉制品在鹵制過程時添加到成品鹵水中，添加比例相對鹵水為1公斤6克左右；

3.米線面：可直接添加到米線高湯中，高湯燒到8成開時添加，添加量為1%-5%左右；

4.烹飪菜品：在菜品烹制8-9成熟時或起鍋前添加，添加比例為1公斤4克左右；

5.包子餃子餡料：在攪拌餡時添加，比例為1公斤添加4克左右；

6.火鍋、石鍋魚：直接添加到底料中，比例為1公斤10-20克左右，或1公斤火鍋湯品添加4克左右；

7.燉湯：燉湯到八成開時添加即可，添加比例為1公斤6克左右；

8.燒烤：腌制時1公斤添加6克左右；如果添加到撒料中，1公斤添加10克左右。

青島大廚四寶餐料有限公司專注從事全復(fù)合調(diào)味料研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，為大型餐飲連鎖、團餐、快餐提供味道標(biāo)準(zhǔn)化解決方案，大廚四寶調(diào)味料多次獲得最受廚師歡迎食材、中國國際調(diào)味料及食品博覽會金獎、中國團餐優(yōu)秀食材供應(yīng)商。