雞鮑汁、老母雞粉是大廚四寶新推出來的調(diào)料產(chǎn)品，一上市，就得到了消費者的青睞，今天大廚四寶小編給大家說說雞鮑汁、老母雞粉的使用方法，一起來看看吧：

雞鮑汁

產(chǎn)品賣點：提味濃香鮮，不用味精鹽

產(chǎn)品特點：精選上等食材干鮑魚，魚翅，干貝等熬制提取，味道鮮美無比。

產(chǎn)品規(guī)格：1kg*6瓶/箱、600g*6瓶/箱、375g*12桶/箱 、

制作應用：

鮑汁燜雞

食材:散養(yǎng)雞一只（1500克），發(fā)好；

鮑魚10只,發(fā)好香菇100克，蔥塊、姜片各50克，大料少許，香蔥末少許。

調(diào)料，雞鮑汁150克，老抽20克，白糖10克，生抽50克，鹽10克，花雕酒100克。

操作步驟：

1.將雞斬成2公分塊焯水備用。

2.鍋內(nèi)入底油，大料、蔥姜爆香，下入雞塊煸炒到微微發(fā)黃。再下入各種調(diào)味料翻炒均勻，加入香菇、鮑魚，倒入適量清水，慢火燜制60分鐘出鍋裝入碗內(nèi)撒入香蔥即可。

全國統(tǒng)一價格：88元/kg

老母雞粉

產(chǎn)品賣點：經(jīng)典味道   老母雞熬湯

產(chǎn)品介紹：本品甄選原料，采用精細顆粒技術生產(chǎn)，將原料攪拌均勻制成粉狀，不僅不易受潮，而且味道更加鮮美，能與食物材料密切結合，從而提升菜品原有味道。

產(chǎn)品特點：老母雞粉是目前是廚房調(diào)味料必備之一，烹調(diào)菜肴更美味、更受歡迎。炒菜香氣醇久，燒肉味道自然，做湯鮮香美味。

產(chǎn)品規(guī)格：2kg*6桶/箱

制作步驟

出菜：每300g原料，加入5克老母雞粉，可制成6-8人享用的美味佳肴，1kg老母雞粉可制成200份美味佳肴。

調(diào)湯：將10g老母雞粉溶入1kg沸水中即可制成老母雞湯風味鮮醇的湯底。

腌制：每500g原料，加入6g老母雞粉進行腌制，可彌補原料風味缺陷，提升原料原味，增加鮮香美味。

全國統(tǒng)一價格：378元/箱

青島大廚四寶餐料有限公司專注從事全復合調(diào)味料研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，為大型餐飲連鎖、團餐、快餐提供味道標準化解決方案，大廚四寶調(diào)味料多次獲得最受廚師歡迎食材、中國國際調(diào)味料及食品博覽會金獎、中國團餐優(yōu)秀食材供應商。