網(wǎng)紅美食，老少皆宜

“無骨雞爪”可謂是火遍全網(wǎng)啊，到處都能見到它的身影，每次見到的時候都饞得流口水，今天小編就帶大家了解一下網(wǎng)紅“無骨雞爪”的制作方法，保證你看完以后驚呼：居然這么簡單？

無骨雞爪

【食材】：雞爪（適量）檸檬1個、香菜（少許）

【調(diào)料】：蒜8瓣、小米辣4個、蔥1段、姜6片、麻椒32粒、八角3個、香葉4片、生抽10克、蠔油5克、米醋5克、鹽5克、大廚四寶老母雞粉5克、白糖5克、大廚四寶紅油辣子5克

操作步驟

1：雞爪去掉指甲清洗干凈，蒜剁成末、小米辣切段、蔥切段、取2片姜切末、香菜切成段、檸檬切片備用。

2：鍋中加入適量的清水、然后把處理好的雞爪放入鍋中、加入蔥、姜、麻椒、八角、香葉、把水燒開以后再煮10分鐘，時間到以后把雞爪撈出放入冷水中浸泡，雞爪煮好后撈出入冰水泡一會（這樣好去骨）

3：浸泡降溫以后把雞爪撈出去掉骨頭放入盆中然后加入小米辣、蒜末、姜末、再擠點檸檬汁、然后再加入檸檬片、生抽、米醋、蠔油、鹽、大廚四寶老母雞粉、白糖、大廚四寶紅油辣子、和香菜段、然后抓板均勻腌制30分鐘即可

紅油辣子應(yīng)用