中國預(yù)制菜定義

Definition of Chinese prepared dishes

預(yù)制菜是廚房變革，

也是農(nóng)業(yè)變革，

更是鄉(xiāng)村振興國家戰(zhàn)略。

時(shí)代的選擇

The choice of the times

90后、00后逐漸成為家庭支柱和社會(huì)中堅(jiān)，他們的消費(fèi)習(xí)慣塑造了餐食新形態(tài)。他們既追求品質(zhì)，也追求效率。

預(yù)計(jì)到2035年，中國60歲以上人口將占總?cè)丝诘?0%，加大力度開發(fā)適合銀發(fā)族的餐食需求，爭取經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益的雙豐收，既是蛋糕，更是課題。

預(yù)制菜特點(diǎn)

Characteristics of prepared dishes

預(yù)制菜生產(chǎn)現(xiàn)代化、工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化的特點(diǎn)，可以滿足消費(fèi)者對于健康營養(yǎng)的愈發(fā)強(qiáng)烈的需求。如果能逐步實(shí)現(xiàn)明碼標(biāo)出餐食的熱量、營養(yǎng)功效及養(yǎng)生成分等，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)攝入，未來消費(fèi)者采購預(yù)制菜，也可以像買衣服鞋子一樣“按尺碼”采購。

大力發(fā)展預(yù)制菜，是鄉(xiāng)村振興的需求，更是共同富裕的時(shí)代命題。預(yù)制菜以工業(yè)化市場化的手段，提升了一塊肉、一條魚、一只雞、一個(gè)菜餅的附加值，讓農(nóng)業(yè)增效，讓農(nóng)民增收。

大健康產(chǎn)業(yè)

Big Health Industry

參考?xì)W美日韓等國預(yù)制菜60%左右滲透率的水平，結(jié)合我國居民消費(fèi)趨勢，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)市場空間巨大。以1.02億人口的山東為例，如按歐美日韓消費(fèi)滲透率計(jì)算，消費(fèi)人口可達(dá)0.6億，如每人每天消費(fèi)30元，則每天18億，一年消費(fèi)量超6500億元。食品產(chǎn)業(yè)是高頻產(chǎn)業(yè)，預(yù)制菜一天可食三餐，是實(shí)實(shí)在在的永續(xù)產(chǎn)業(yè)、大健康產(chǎn)業(yè)。顯然，預(yù)制菜是廚房變革和農(nóng)業(yè)變革，更是生活變革。作為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的建設(shè)者，任重道遠(yuǎn)，使命光榮。

預(yù)制菜更多的呈現(xiàn)形式是肉類、禽類、魚類等肉食的預(yù)制菜，是罐頭食品，而蔬菜如何變成預(yù)制菜，從田間到餐桌，從山溝到餐桌，從森林到餐桌，實(shí)現(xiàn)即食即熱即烹的健康功能，是當(dāng)下各機(jī)構(gòu)、院校及企業(yè)研究的課題。

預(yù)制菜未來

The future of prepared dishes

自2017年開始，花帝公司與國家有關(guān)科研機(jī)構(gòu)將蔬菜、野菜、中藥菜實(shí)行食藥同源的深度研究，形成一種多功能的保健養(yǎng)生野菜餅、果蔬餅。

買全國功能食材，賣全國功能菜餅，搶先占領(lǐng)中國預(yù)制菜研發(fā)與生產(chǎn)基地總部的至高地。

花帝公司要為鄉(xiāng)村振興、預(yù)制菜發(fā)展做出貢獻(xiàn)，從田間地頭到美食餐桌，助力農(nóng)民增收，帶動(dòng)百姓致富，給消費(fèi)者提供健康飲食的解決方案。

通過野菜餅、果蔬餅，給消費(fèi)者帶來即食即熱即烹的便捷食品，帶來食藥同源的健康飲食方式。同時(shí)結(jié)合平度市20種國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，制造果蔬飲品（原漿胡蘿卜汁）及野菜餅、果蔬餅等具有特點(diǎn)的規(guī)模產(chǎn)業(yè)，服務(wù)全國，走向世界。

田野說  原漿胡蘿卜汁

花帝健康調(diào)味品智慧工廠項(xiàng)目在味谷小鎮(zhèn)園區(qū)，生產(chǎn)區(qū)占地面積206.5畝，生態(tài)區(qū)占地320畝，計(jì)劃投資7.5億元，一期規(guī)劃建筑面積17.5萬平方米。

未來，花帝公司將建設(shè)國內(nèi)領(lǐng)先的健康調(diào)味品數(shù)字化車間、預(yù)制菜研發(fā)中心、產(chǎn)品技術(shù)中心、綜合辦公樓等，引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，實(shí)現(xiàn)健康調(diào)味品制造流程的數(shù)字化工廠。