1.干鍋菜品的起源。

干鍋菜品是中國傳統(tǒng)飲食文化中川菜中重要的分支，采用食用油作為加工介質(zhì)，放入鍋中進行烹飪，通過干鍋醬料與香辛料的結(jié)合，減少水分的使用，使菜品的味道更為鮮香誘人，滋味十足，充滿特色四川風味，深受廣大人民群眾的喜愛。干鍋鴨頭，干鍋魚，干鍋土豆，干鍋筍等美食，都是干鍋美食的代表菜品。

2. 干鍋菜品底料的選擇

干鍋菜品是川菜中的代表菜品，起源于四川樂山，湯少味濃，麻辣鮮香，菜品搭配豐富十足，口味固定，非常適合餐飲創(chuàng)業(yè)人士的選擇，干鍋菜品相較于其他菜品的復雜多變，最為關(guān)鍵的便是干鍋菜品底料的固定性，選取合適的干鍋菜品底料便可以烹飪出一份鮮香美味的干鍋菜品，而在餐飲品牌生產(chǎn)干鍋菜品當中選擇合適的干鍋菜品底料便成為解決這干鍋菜品口味困擾的一大解決方案，川菜之味便在于其中口味復雜多遍性，調(diào)料應用之廣泛，都是川菜中必不可少，干鍋菜品便也是其中一項，對香辛料的要求也尤為多變和復雜，所以很多烹飪干鍋的菜品餐飲企業(yè)會選用青島大廚四寶餐料有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的干鍋香膏這款產(chǎn)品用于烹飪，不但可以減少烹飪成本，穩(wěn)定干鍋菜品口味，減少干鍋菜品烹飪時間，使干鍋菜品更受消費者青睞。

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