團(tuán)餐的菜品是由中央廚房進(jìn)行生產(chǎn)，團(tuán)餐菜品在制作時(shí)有一下幾點(diǎn)要求，由于團(tuán)餐在只做過程的標(biāo)準(zhǔn)化，決定了團(tuán)餐在制作方面，要嚴(yán)苛把控味道，團(tuán)餐制作是大批量工業(yè)化的制作，每天近千份的菜品如何把控味道，使用標(biāo)準(zhǔn)化醬料醬汁便成為解決團(tuán)餐口味的有效解決方式，一般堂食操作需要按量和類別制作來配備調(diào)味料，費(fèi)事費(fèi)力，對廚師要求高，使用青島 大廚四寶餐料有限公司生產(chǎn)制作標(biāo)準(zhǔn)化小石窖醬料醬汁可以有效的省卻搭配時(shí)間，對廚師要求低，八大菜系，百款菜品，只需一步便可做出正宗大師菜，口味有保障。

團(tuán)餐菜品中另一項(xiàng)要求便是速度化，便捷化的生產(chǎn)操作，團(tuán)餐的生產(chǎn)是采用中央廚房來制作菜品，中央廚房菜品的制作可分為人工化和機(jī)械化生產(chǎn)兩種，如何節(jié)省人工，控制成本，提高團(tuán)餐菜品的生產(chǎn)效率便可食用青島大廚四寶餐料有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)制作的團(tuán)餐調(diào)味料-小石窖醬料醬汁，能提高菜品出品速度，降低菜品損耗，提高制作菜品的便捷效率。

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