調(diào)味是中式菜肴烹飪當中最困難的部分，也是中式餐飲中最為關(guān)鍵的所在，也是現(xiàn)今中餐標準化的痛點難點，在中式餐飲的制作當中，不同菜肴往往需要不同的調(diào)味料，一款合適調(diào)味料往往能使中式菜肴口味更加穩(wěn)定，無論是煎炒烹炸，還是各類菜肴的制作，一款中餐復(fù)合調(diào)味料不僅可以制作復(fù)雜食材，更可以與多種烹飪技術(shù)相結(jié)合，更可搭配不同食材使菜肴自然生動。

由于中式菜肴種類多樣，菜系眾多，食材豐富，口味多變，而中式菜肴味道控制的難度便在于中式菜肴的口味的確定，而在于中式菜肴工業(yè)化生產(chǎn)加工過程中，中餐復(fù)合調(diào)味料往往不會因為食材特性或是烹飪技術(shù)不同而產(chǎn)生的不同變化，在中餐烹飪當中廣泛使用復(fù)合調(diào)味料，可以使中餐口味標準化，有利于中餐的生產(chǎn)加工，減少中餐烹飪中的難度，減少中餐烹飪當中調(diào)味時間，減少烹飪時間，降低經(jīng)濟成品，有效解決口味穩(wěn)定性，使中餐在烹飪過程中達到中式菜肴的標準化。

繁復(fù)的中式餐飲調(diào)味過程可以通過使用復(fù)合調(diào)味料達到解決，青島大廚四寶餐料有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的復(fù)合調(diào)味料是廣泛用于中式菜肴生產(chǎn)當中的調(diào)味料產(chǎn)品，不但可以賦予菜肴香味，更可以有效解決菜肴的不良香氣，還可廣泛用于中式餐飲標準化生產(chǎn)，中式餐飲中央廚房生產(chǎn)當中，使中式菜肴在調(diào)味過程中具有先天優(yōu)勢。

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