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35年專注餐飲配料研發(fā)、銷售為10000+餐飲企業(yè)提供味道解決方案 
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35年專注餐飲配料研發(fā)、銷售為10000+餐飲企業(yè)提供味道解決方案
底湯調(diào)制：
骨湯6kg(骨湯用雞架、豬棒骨熬制而成）、味精40g 、鹽30g、白胡椒粉6g、松茸骨湯50克、老母雞粉40g、濃縮鮮香粉8g
酸菜醬制作：
配料：魚酸菜1000g、二荊條紅泡椒50g、野山椒50克 、大廚四寶老壇酸菜湯250g、蔥姜蒜末50g、菜籽油300g
操作步驟：
1.酸菜洗凈切絲，泡椒、野山椒切碎備用。
2.鍋內(nèi)倒入菜籽油燒至5成熱，放入蔥姜蒜炒香。再加入魚酸菜、泡椒、和野山椒煸炒，最后加入老壇酸菜湯慢火炒制5分鐘即可。
酸菜米線制作操作步驟：
1. 鍋內(nèi)添底湯500g ,加入食材500g（米線、油菜、火腿腸、平菇、海帶絲等）
2.再加入酸菜醬70g燒煮片刻盛入碗中，撒上油炸花生米即可。
以上想要詳細了解的更多米線制作方法（酸辣金湯米線、番茄米線、青花椒米線、麻辣米線）及口味歡迎聯(lián)系客服：15092915189
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